Bauchet Mémoire, Premier Cru, Millésime 2013
Description
Namn: |
Bauchet Mémoire, Premier Cru, Millésime 2013. |
Plats: |
Champagne |
Land: |
Frankrike |
Producent: |
Bauchet |
År: |
2013 |
Beskrivning: |
Färgen har en guldsmaragd nyans med djupa och skimrande undertoner. De extremt fina bubblorna frammanar en härlig tråd av brus. För ögat är det ett rikt och fullt utvecklat vin. Den första doften är både stor och mogen. Antydan av bröd och bakverk blandas med exotiska dofter av vattenmelon, ananas, granny-smith äpplen och kiwifrukt. Efter att ha luftats är doftens uttryck mer klassiskt med dofter som mandel, pralin, samt en antydan till mysk. Smaken är stor och harmonisk, den blir expansiv och effekten verkar omedelbart blekna. Då lägger sig vinets struktur ner och visar en full kropp och fin livlighet. Denna cuvée är ett bra exempel på harmoni och personlighet. Det får dig att uppskatta dess välbalanserade kropp |
Druvor: |
75% Chardonnay, 25 % Pinot Noir, från Premier Cru vingårdar |
Sockerhalt: |
|
Alkohol |
12,5 % |
Serveringsförslag: |
För en måltid passar det fint till fisk och vitt kött med en högkvalitativ konsistens, men ändå ganska tät, räkröror, torsk i en salt skorpa, kaninspett med hasselnötter. Det kan avnjutas till en 18 månader gammal Gouda-ost, parmesan i samma ålder, eller även till Precorino Toscana |
Serveringstemperatur: |
8 – 12°C |
Hållbarhet efter skörd: |
2 – 10 år |